|
|
Varkensschnitzel Met Kaas En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 ongepaneerde varkensschnitzels van elk 125 gr. 1 ei, 2 plakken jong belegen goudse kaas, paprikapoeder, zout en peper, 3 eetl. bloem, 4 eetl. paneermeel, 1 groene paprika, 50 gr. boter, 1 mespunt bouillonpoeder, 1/2 citroen, 4 olijven
Voorbereiding:
Leg de schnitzels op een bord, klop het ei los in een diepo bord en bestrijk de bovenkant van het vlees dun met wat ei, beleg 1 schnitzel met de plakjes kaas en leg de tweede schnitzel met de bestreken kant naar onderen erop.
Bereidingswijze:
Snijd het gevulde vlees in 4 stukken en bestrooi het met paprikapoeder, zout en peper. strooi de bloem op een plat bord en het paneermeel op een ander bord. Wentel de stukjes vlees achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en tot slot door de paneermeel. maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit 15 gr. boter in een steelpan en bak de paprikablokjes 2 min. Voeg 3 lepels water enhet bouillonpoeder toe en laat de paprika 5 min. zachtjes pruttelen. verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de gevulde vleesstukjes in 8 minuten aan beide kanten bruin en gaar, halverwege omdraaien.
|
|
|